PUTANESCA CON ALCACHOFAS

Los espaguetis a la putanesca son mis preferidos y con alcachofas queda la mar de bien. Es muy fácil y me gusta mucho mas que otras salsas que llevan nata o queso.

Ingredientes:

- 250grs de espaguetis
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 lata pequeña de anchoas en aceite
- aceitunas de Aragón
- 1 lata de tomate troceado
- 4 alcachofas cortadas en cuartos
- orégano y parmesano para espolvorear (opcional)

Preparación:

1. Poner a hervir la pasta según indicaciones del fabricante.
2. Poner un poco de aceite de oliva para dorar las alcachofas y reservar. Dorar los ajos.
3. Añadir las anchoas y remover hasta que queden desechas por el calor.
4. Agregar el tomate troceado y las alcachofas y dejar que se sofría durante 15-20 minutos.
5. Añadir las aceitunas de Aragon picadas sin hueso en los últimos minutos.
6. Incorporar la pasta y espolvorear con orégano, parmesano o los dos.

AROS DE CEBOLLA-REBOZADO PERFECTO

Son crujientes, poco aceitosos. Son los aros de cebolla perfectos.

Ingredientes: una cebolla, sal, pimentón, 140ml de cerveza, 70grs de harina, 70grs de maizena y pan rallado.

Preparación:
1. Cortar la cebolla en aros de 1 cm.
2. Mezclar la cerveza con la maizena y la harina hasta eliminar grumos y salar.
3. Espolvorear pimentón sobre los aros y pasarlos por la mezcla anterior y por pan rallado.
4. Freír en abundante aceite de girasol bien caliente.