DULCES DE SAN DIONIS-MOCADORÀ

La mocadorà es una tradición típica de la festividad del día de la Comunidad Valenciana, 9 de octubre. Los valencianos regalan un pañuelo con mazapanes con formas de los vegetales y frutas de la huerta valenciana, los cuales se componen de almendra, azúcar y huevo. Mis hijos y yo hemos improvisado unos dulces algo diferentes pues les hemos añadido coco y el resultado ha sido bueno en cuanto al sabor, aunque un poco mas rugoso y por tanto algo menos estético.

Ingredientes:
- 500grs de almendra (yo sustituí 1/3 por coco rallado)
- 500grs de azúcar
- 2 claras de huevo

Preparación:
- Pulverizar el azúcar con TMX o bien comprar azúcar glas. Añadir la almendra y volver a pulverizar o comprarla en polvo.
- Añadir 2 claras grandes de huevo.
- Mezclar amasando y dejar reposar media hora.
- Dividirla en 4 porciones y añadir a cada una el colorante rojo, amarillo, amarillo+rojo y amarillo+azul.
- Dar formas de frutas o de verduras. Podemos poner rabitos de frutas de verdad.
- Meter en el horno a 150 grados 5 minutos, apagar y dejarlas que sequen con el calor residual.
- Listas para regalar.