BIZCOCHO DE NARANJA

   Es facilísima y aunque la receta original es con pulpa de naranja, yo la he hecho solo con el zumo y la piel, para que suba más y quede menos compacta. Si añadís la pulpa hay que alargar un poco más el horneado.

   Ingredientes: 3 vasos de harina, 2 de azúcar, 1 de aceite, 3 huevos, 1 brick de nata, 1 sobre de levadura y la ralladura de la piel y el zumo de dos naranjas.

   Preparación: se puede hacer con Tmx en un momento mezclando y triturando pero manualmente el bizcocho creo que queda mejor.    Primero batimos los huevos con el azúcar y añadimos la nata. Rallamos la piel de naranja y las exprimimos. Agregamos la ralladura, el zumo, el aceite y por último tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos bien. Engrasamos un molde y horneamos a 190°C durante 30 minutos aunque dependiendo de el horno y el molde puede variar.

ENSALADILLA RUSA

   La salsa es algo diferente...y me gusta mucho más. Probad.

   Ingredientes: 4 patatas medianas, 4 zanahorias medianas, 2 huevos, 6 palitos de surimi, 2 latas de atún, 100grs de gambas congeladas, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa, mayonesa, salsa perrins, ajoaceite, sal y pimienta.

   Preparación: pela las patatas y las zanahorias y colócalas en un estuche de cocción al microondas con un poco de agua y sal, y programa 10 minutos (según potencia puede variar). A la vez pon a hervir los huevos durante 10 minutos también. Mientras coloca en un bol el resto de ingredientes picaditos y prepara la salsa. Mezcla a partes iguales mayonesa y ajoaceite, agrega 1 cucharadita de mostaza y 3 o 4 de salsa perrins, la yema de los huevos, sal y pimienta. Pica las patatas y las zanahorias y añadelas junto al resto de ingredientes y la salsa. Enfríala bien y listo.

DORAYAKIS DE DORAEMON

   A mis niños les gustan mucho, sobretodo con nocilla.

   Ingredientes: 100grs de harina, 50grs de azúcar, 20grs de miel, 2 huevos, 1/2 cucharadita de vainilla líquida.

   Preparación: batimos los huevos con el azúcar, la miel y la vainilla y tamizamos la harina sobre esta mezcla a la vez que se va integrando. La consistencia adecuada es la que permite volcar la mezcla en forma de hilo sin cortarse. Si es necesario se puede añadir un poco de agua. Dejar reposar 30 minutos. Calentar una plancha y poner sobre ella una cucharada sopera de la mezcla, cuando en la masa aparezcan burbujas se le da la vuelta y se deja un minuto más. El fuego debe ser suave para no quemarla. Se pueden rellenar con lo que mas te guste, mermelada, nata, chocolate...