ROLLITOS DE SALMÓN

Es una ensalada con una presentación diferente y muy ligera. La vinagreta de miel y mostaza, parece que no, pero queda muy bien combinada con el salmón.
 Lo vi en recetas de mama.

Ingredientes:
- 1 bolsa de canónigos
- 400 grs de salmón
- 1 bote de espárragos blancos
- queso fresco (yo lo hice con queso batido)
- 1 cuch de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- 50 mil de aceite virgen

 1. Alisar con un rodillo las lonchas de salmón hasta que queden final.
2. Colocar sobre cada loncha un montoncito de canónigos, un trozo de queso fresco y un esparrago dividido en dos.
3. Enrollamos el salmón, distribuimos en una fuente los rollitos y los aliñamos con una vinagreta de miel, mostaza y aceite.