ALBÓNDIGAS DE ARROZ Y CORDERO CON SALSA DE YOGURT

Estas albóndigas de cordero las ví en la web de cocinando con catman. Nunca se me hubiera ocurrido acompañarlas de yogurt, pero la prueba me convence asi que asi se queda.

Ingredientes:
- 200grs de arroz (yo use thai)
- 200grs de carne picada de cordero
- 1 cebolla pequeña muy picadita
- perejil fresco muy picado
- 1 huevo
- pan rallado
- 1 yogurt
- zumo de 1/2 limón
- sal, pimienta y comino.

Preparación:
1. Mezclamos el arroz con la carne, la cebolleta, el perejil, el huevo y pan rallado (2 o 3 cucharadas) y un pelín de comino. Salpimentamos.
3. Formamos las albóndigas y las freimos en aceite. Reservamos en papel absorvente.
4. Mezclamos el yogurt y el zumo de limón y salpimentamos.
5. Servimos las albóndigas con la salsa de yogurt.