SOPA GRIEGA CON GAMBAS Y SETAS

La sopa griega la descubrí en la web de las recetas de mama y está riquísima. En lugar de picatostes yo he creido que con gambas y setas quedaria muy bien y la verdad es que casa. Esta es mi sopa griega:

Ingredientes:

- 1 cebolla

- 1 puerro

- 250 gr de garbanzos cocidos

- caldo de pollo

- zumo de medio limón

- gambas congeladas

- setas congeladas

- aceite de oliva virgen

- sal y pimienta

Preparacion:

1. Freir medio puerro en juliana fina en aceite muy caliente para el crujiente de puerro que decorará y que esta muy bueno. El resto de puerro y la cebolla la ponemos a pochar en una olla a presión.

2. Cuando dore añadir los garbanzos y el caldo y cocer unos 6 mi nutos.

3. Triturar y colar. Salpimentar y añadir el zumo.

4. Freir gambas y setas salpimentadas y añadir antes de servir.