MUHAMMARA. CREMA SIRIA DE PIMIENTO

Muhammara es una crema a base de pimiento asado de origen Sirio. Sirve para acompañar carnes y pescados, con tostadas o con verduras a la plancha o crudas. Esta receta la podéis ver en recetas de rechupete, y así está.

Ingredientes:
- 300 g. de pimientos asados
- 1 diente de ajo
- 100g. de nueces
- 2 cuch de pan rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
- 1 cuch de zumo de limón
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación:
1. Asar los pimientos y pelarlos. Según la receta se podria usar de bote.
2. Pelar el ajo y hacer el zumo con medio limón.
3. Tostar las nueces en la sartén un poco hasta que estén ligeramente doradas.
4. Colocar todos los ingredientes en la batidora, y trituramos hasta que quede como una crema. Yo lo acompañé de tostadas crack.