ENSALADA CAPRESE CON NECTARINA

 Me encanta la nectarina desde que descubrí lo buena que está pasada por plancha, acompaña perfectamente a cualquier ensalada y está más dulce que consumida fresca.
 La ensalada caprese es de mis preferidas y
acompañada de nectarina se supera.

Ingredientes:
- 200grs mozzarella fresca
- 1 bolsita de tomatitos cherry
- hojas de albahaca fresca
- 1 nectarina
- zumo de limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta

Preparación:
1. Pela y corta la nectarina en láminas finas y pasa las por la plancha hasta dorarse un poco.
2. Corta la mozzarella en rodajas finas al igual que los tomates.
3. Coloca en el plato nectarina, mozzarella, albahaca y tomate de forma circular (queda muy bonita).
4. Mezcla 2 cuch de zumo de limón con el aceite, la sal y la pimienta y aliña. Que aproveche.