Ingredientes para 2-3 raciones: 2 bolsas de espinacas frescas, 50grs de mantequilla, 200grs de gambas congeladas, 100grs de queso para gratinar, 2 cucharadas de harina, 250ml de leche, sal, pimienta, nuez moscada.
Hervimos las espinacas. Freímos las gambas con la mantequilla y añadimos la harina, al poco tiempo las espinacas y la leche, salpimentamos y condimentamos con nuez moscada. Dejamos cocer removiendo hasta que espese. Yo en la tmx lo he tenido a 90°C 25 minutos. Repartir en tuppers y cubrir con queso. Gratinar en horno 180°C 10 minutos.
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